Impact de l'intelligence artificielle sur la production, la transformation, la distribution et les échanges agroalimentaires : l'expérience française dans un contexte européen
Dans le contexte du marché européen, cette contribution a pour but de dresser un état en France des lieux provisoire de l'impact socio-économique et environnemental, avéré ou anticipé de l'intelligence artificielle en esquissant un bilan sectoriel, de ce type d'innovations numérique au sein de l'économie agro-alimentaire. En particulier, cette contribution s'attache à identifier l'impact des applications numériques basés sur des systèmes d'intelligence artificielle comme facteurs d'augmentation de la productivité dans les secteurs-clés des systèmes et des échanges agroalimentaires. En particulier, sera examiné le rôle de l'intelligence artificielle dans la réduction des externalités environnementales négatives des chaînes d'approvisionnement agroalimentaire et en faveur des objectifs de développement durable, en liaison avec d'autres innovations comme la chaîne de blocs.
